エグエグのホームページをご覧頂き、ありがとうございます。店長の桝家悠介です。2017年3月に辻調理師専門学校を卒業、2018年3月に辻製菓専門学校を卒業し、卒業後は、大阪市北区にあるラ・フェットひらまつ（フレンチ、イタリアン）にて3年間働き、公私共に充実した日々を送っていました。
 2020年末、地元である福井県勝山市にて父が経営する「たまご工房エグエグ」を継がないか？という話を受け、2021年3月26日から2代目として、「たまご工房エグエグ」の営業を開始し、今日に至ります。
 父の想い、母の想いをしっかり受け継ぎつつ、私の想いも注ぎ込み、「たまご工房エグエグ」をより良いお店にしていきたいと思います。
 当店は、卵を活かした素朴なスイーツの提供を第一と考えており、親子で安心して食べられる商品のみをご提供しております。また、お子様でも食べやすいサイズ感のスイーツをご提供しておりますので、勝山市にいらっしゃる際は、是非お立ち寄りください。
 今後、どんどん新商品もご提供していきたいと思います。